Lima

Perlas de puré de papa con especias y chiles peruanos, rellenas de pulpo, capeadas de una capa crujiente de harina de almendra y servidas sobre mayonesa de aceitunas negras.

Suave

Láminas de ceviche de lenguado con camote, cebolla morada y elotes.

Salmón servido en una salsa típica peruana a base de limón, ajo y jengibre (leche de tigre) con un toque de salsa soya, acompañado de cebolla morada y aguacate.

Tres nigiris de distintos cortes de pescado (salmón, lenguado y atún) sobre una cama de mayonesa de leche de tigre.

Caldo de camarón sazonado con especias peruanas, fideos, habas, elote, cebollín, queso fresco y huevo cocido.

Filete de res acompañado de un guiso peruano de papa seca (carapulcra) con cacahuate sobre arroz gohan.

Lomo preparado a cocción lenta, sazonado con una selección diversa de ajís peruanos, servido sobre arroz gohan, acompañado de cebolla morada encurtida.

Lomo cortado en pequeños trozos empalado con cebolla morada y tomate asados a la plancha, servido sobre laminas de papa crocantes.

Platillo vegetariano de tallarines con una salsa hecha a partir de ají amarillo y queso, con verduras salteadas al estilo tepanyaki.

Vegetariano